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在济南好创业吗?

发布日期:2019-08-09 21:31   来源:未知   阅读:

  济南是龙山文明发源地,龙山文明不同于二里头文明、三星堆文明的,有人从文明传播源头对比探讨、从组织形式对比研究两种文明的区别。依据考古发掘不难得出一个结论,龙山文明是山东区域城邦文明,是零散的分散的,依托于山东地区区域物产丰富基本情况下的一种分散的城邦文明。并于春秋战国时期兼并战争的进行消逝殆尽!

  济南菜是这一历史进程的产物!要说济南菜起源于什么时候,最多起源于春秋战国!简单的说,济南菜是大一统的社会经济文明下的产物!后文举例阐述!这一段话是我个人观点,不服可辨,最好回你济南大学找你的老师来和我一起讨论,你自己肯定不行的,不是看不起你。

  济南作为济南大区的经济社会中心,是济南菜诞生传承继而发扬光大的基础!济南菜从食材、烹饪工具、烹饪方法及传承都需要大一统的社会经济政治结构去支撑维系发扬光大的!

  不仅是济南菜的传承及发扬,需要济南经济社会的恢复壮大。山东所谓的新旧动能转换,经济结构转型升级,山东高等教育复苏,同样需要济南的经济社会恢复壮大。

  三十年来,胶东帮及其走狗宣扬的所谓平均主义,群狼战术,看似所谓公平合理,其结果是什么呢?山东群山无峰!近三十年的相对落后!产业结构升级止步不前,低水平重复性建设的路径依赖,积重难返,濒临破产!济南菜,具体到菜品的讲。一是研发,二是传承!现在很多人说济南菜不好吃,我问他在哪里吃的,他说在他们家乡地摊大排档。

  这能好吃的了吗?甚至有人说济南菜,油多,黏糊,太咸。。。。764803.com一棒子*丝喷子在一起,越说越带劲儿。

  举一个例子,葱烧海参这一菜品:只有济南才有可能研发出来!全世界只有中国人、西班牙人吃海参!海参这一食材,本身的材质特性不适合烹饪,从渤海到济南在古代必须有一个干制再泡发的过程,古代海边人是这样食用海参的吗?只有济南这样的政治经济中心才有此具体需求!葱烧海参第一步以及最关键的烹饪步骤及食材,海边是没有的,他在海边千里之外!没有济南这个经济政治中心,谁能够整合调度这些资源?!你一个老百姓做顿饭,先要去千里之外买食材吗?说你吹牛哔,不算骂人吧?!再比如八宝布袋鸡。现在去饭店点一份毛血旺,大家上菜后的第一反应就是要先看看大碗里盛的是鳝鱼还是泥蚂午餐肉!用午餐肉而不是鳝鱼做出来的毛血旺,还叫毛血旺吗?大家都清楚,你非要说是,那就是吧,何必非得狡辩道:葱烧海参里的海参是海里的就一定是胶东菜!

  从来源及传承上讲,就是如此。当然具体到孔府菜,泰素菜也是可以单独讨论的,更何况泰素菜作为地理概念包括济南!不能因为一个泰字就简单的说和济南没有关系!比如长清素包这一谈不上菜品的食品!

  张嘴骂人?是讨论问题的态度吗?我要是骂人,就会拿现在的所谓青村菜系做例子,还能保证不说一个脏字!三楼我删了,它就喷了四个字,没什么内容。说话一定要有依据,真给你济南大学老师丢脸!拿着情绪做论据,慷慨激昂的胡说八道,人身攻击有用吗?i

  所谓“lu菜的济南菜菜式品种真正的爆发期,我不负责任的,但不骂人的心平气和有理有据的猜测,应该是宋金时期,以及清末民初!特指商埠菜,不含王府菜系,北园菜系。

  由于苏轼曾巩、刘豫等人的河湖治理,济南水利的优化在农业上不仅表现为数量上的突飞猛进,水稻等一批南方作物也为济南带来了质量上的极大丰富!回到我开头的物质决定菜品的思路,此时此刻,引领济南菜菜品研发及传承的不仅仅是王公大员了,还有成千上万的民众。菜系的传承比研发还要重要!除了研发、传承,还有就是食材丰富后的交流了。特别是南北方商贸交流,对济南菜系的丰富、给养,这些是特指济南菜系的,我说这些,并不是要气死傻哔祖宗十八代,我是有依据的!比如米粉、米线这类的大米作物衍生出来的食材,再往中国北方特别是黄土高原上走还有种植吗?青村所谓海水稻近年刚刚出生,吹牛哔,青村人都没你勇敢!请否认自己是黑济份子的傻哔们,大声的喊一声:米饭把子肉是胶东菜,我代表你济南的爹爹们信你一次。

  米饭把子肉在济南之所以长期良性发展,有着济南独有的丰富食材作为支撑的。窥一斑而见全豹。这样滴例子数不胜数。不谈千年首府王公大员的菜品研发,也抛开省城独有的集聚作用,很多所谓的”鲁菜“必备的食材,只有济南才有。。。。。你它麼非要把济南菜换成一个lucai的名号,合适吗,到底谁不讲道理&胡说八道&混淆视听呢?

  很多济南菜的技法我说不好,也就没提。比如:鲁菜讲究的五味调和,鲜咸口!某些菜系,辣字当头,很多的食材不新鲜也用辣味遮盖,事实上,辣本身并非一种味觉!辣椒这种食材,明朝中后期才开始传入中国,和济南菜的形成及研发根本就没有可比性!五味调和涉及的食材,调料您所在的县市一个地方可以搞定吗?集体到菜品是如何烹饪的,很多人吹牛哔的嘴脸就十分明显了。还有“鲜”这个字您把它拆开,左右各是一种食材!非常的形象!不管是海里鱼,还是河里的鱼,还是湖里的鱼,还是家中泉池活养的鱼。济南都有!山羊、绵阳也都适合济南周边环境!绝了!东阿阿胶从驴皮到井水必须是济南府的才行!

  比如北京烤鸭所谓的填鸭工艺!现在看来和什么非物质文化遗产似的,其实质是包括胶东福山大厨在内的无奈之举!在北京做烤鸭山寨济南烤鸭,第一难题就是鸭子本身!济南泉水湖里的鸭子喝的是甘甜的泉水,有鱼吃,有虾吃,还有充分合理的膳食纤维。北京鸭子行吗?!nnd北京的鸭子不硬塞填肥,本身就干干巴巴的,用得着上炉烤吗?

  有人说胶东菜,然后就不再说什么了。说起胶东菜,唯一可以讨论的就是福山大厨这一群体,千万一不小心把胶东菜往青村菜上扯。福山大厨延伸出来的菜系用物质决定菜品的观点去梳理,是不影响上述判断的。福山大厨的兴起及迁徙北京、天津等地是几乎是同一历史过程,他们有外挂,一种海里的软体动物干制品。在济南菜师傅眼里属于赖皮的一种!就是往菜里撒味精!济南菜不这样,那就是糊弄人,济南菜讲究老汤调味,五味中和,不能把济南菜和胶东菜相提并论的,那叫糟蹋人!这是对济南菜师傅人格的侮辱!假如可以穿越,你带包味精回到古代,差不多的菜品你的有味精,你的菜品就自然好卖些。这个问题应该从原理上讨论,物质基础,食材的种类聚集,经济社会繁荣程度,研发力量决定菜品本身。

  殖民地村改滴沥达拉百十来年,也要复制福山大厨们所谓胶东菜系的成功路径,自称一个菜系吗?所谓的胶东菜硬是要拉上孔府衍圣公私房菜和济南菜平起平坐?

  这么做比较的依据是什么呢?相互之间都比较些什么呢?这更像是傍大款吧?俺以前和XXX上过床,俺就是豪门!

  孔府菜同济南泰素菜尚且如此,孔府菜顾名思义,历代衍圣公的私房菜,泰素菜呢,儒释道等文化教育聚集地研发传承的一种种菜品组成的菜系。现在所谓的素材,千年传承,明目繁多,实质就是济南菜,福山菜是何时步入历史舞台的呢?又是怎么能够同济南菜平起平坐的呢?同样的商贾之间的菜品,同济南的商埠菜系比抛去胶东人吹牛哔的成分是高是低呢?说清楚就一点不糊涂的。清清楚楚,明明白白!

  济南菜不是单纯的地理概念所能涵盖的,更像是一种研发、交流、传承的平台。大一统政治经济环境下菜有可能具备的平台。济南历史上长期作为山东、乃至济南大区的政治、经济、文化艺术、商贸饮食中心,以济南命名此平台有什么问题吗?!抛开实质的、基础的研发、交流、传承条件,把济南菜习惯性的误传为”鲁菜“是济南人的开放包容的胸怀,热情好客的人文,不是什么人随便拿来标榜自身,戏虐济南的名头!可耻!可恨!与其这样的“鲁菜”叫华北菜、华中菜、华东菜,或者北方菜也是可以的!这样大家都随便好了,事实上整个北方也就济南菜拿得出手,然而整天没完没了黑济南的却是些什么样的人呢?!

  把济南XXX换成山东的XXX,这类的修辞手法,偷换概念的烂招实在是太多了!***!济南的山东大学,解放前被青村人祸害了。济南的齐鲁大学被拆分的七零八落,山东大学继承其部分院系,也借尸还魂了。一时间齐鲁大地高校遍地,河南的郑州大学,南京、上海的部分高校也是如此!

  结果呢?!全都完蛋了,谁能给济南一个说法!看看现在所谓的山东大学依然三姓家奴的模样吧?!谁给钱多就和谁上床的节操,是济南当年的齐鲁大学吗?!如果不是,为什么要扣济南人头上个黑帽子呢?!

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